Французские кондитерские изделия считаются одними из наиболее популярных и вкусных в мире. Вот почему многие туристы, приехав во Францию, первым делом заглядывают в какое-то уютное кафе и лакомятся мягкими круассанами или нежнейшими десертами. Однако если вы хотите насладиться настоящим французским десертом, вам совсем не обязательно лететь в Париж. Вы вполне можете приготовить его самостоятельно. К примеру, рецепт французского бламанже с творогом и вишнями достаточно простой, а вот лакомство получается воздушным и очень полезным.
Для приготовления творожного бламанже с вишнями понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог – 1 кг.
- Сливки – 500 г.
- Вишни консервированные – 500 г.
- Сахар – 2 ст.
- Молоко – 1 ст.
- Желатин – 25 г.
- Ванилин – 5 г.
- Красная кокосовая стружка для декора.
[epcl_box type=»information»]Время приготовления бламанже – 1 ч. Выход – 15 порций. Калорийность — 178 ккал. на 100 г.[/epcl_box]
Поэтапное приготовление творожного бламанже с вишнями
1. В глубокой посудине соедините творог, сливки, ванилин и сахар. К слову, вкус этого французского десерта зависит от качества продуктов, используемых для его приготовления. Поэтому если вы хотите лакомиться действительно нежным и вкусным бламанже, рекомендуем вам готовить его из творога и сливок с достаточно высокой жирностью, желательно выше 60 %.
2. Переложите соединенные продукты в чашу блендера и тщательно взбейте их на максимальных скоростях. Полученную массу снова выложите в миску и займитесь подготовкой желатиновой смеси. Молоко подогрейте, но следите за тем, чтобы оно не вскипело. В горячее молоко всыпьте желатин и размешайте смесь.
3. Проследите за тем, чтобы желатин растворился в молоке. Вылейте полученную молочно-желатиновую смесь в творожную массу, а затем выложите к ним вишни. Немного ягод оставьте для украшения десерта.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Полученную массу выложите в глубокую форму. К слову, в данном случае для указанного количества ингредиентов была выбрана прямоугольная форма шириной 21 см., длиной 31 см. и высотой 5 см. Затем займитесь декором десерта. Выложите на его поверхности рисунок в виде сердца, используя оставшиеся вишни.
5. Слегка притрусите поверхность сердца красной кокосовой стружкой. Постарайтесь выполнить данное действие аккуратно, чтобы стружка не выходила за пределы рисунка.
6. Поставьте в форму с десертом в холодильник и подождите, пока бламанже полностью застынет. К слову, ждать придется не долго ( не более 30 минут), так как масса очень густая. Застывший десерт нарежьте на небольшие порционные кусочки и подавайте на стол.
На данный момент существует много рецептов приготовления бламанже. Однако этот вариант наиболее популярен, так как творог идеально сочетается с вишнями. К тому же в разрезе десерт выглядит очень привлекательно и мгновенно улетает со стола. Приятного аппетита!