Сочные медальоны из свинины на сковороде — это вкусное мясное блюдо быстрого приготовления. Свинина, приготовленная таким способом, остается очень нежной и сочной. При обжаривании мясо пропитывается ароматами сливочного масла, розмарина, копченой паприки, тимьяна, пряных молотых перцев, чеснока и оливкового масла. На поверхности свиных медальонов образуется румяная и аппетитная корочка, а внутри мясо остается очень нежным. Попробуйте приготовить такое мясное блюдо, и вы будете в восторге от его вкусовых качеств и яркого пряного аромата!
Для приготовления сочных свиных медальонов понадобятся следующие ингредиенты:
- тимьян — несколько веточек;
- свиная вырезка — 400 г;
- чеснок — 1 долька;
- оливковое масло — 1 ч.л.;
- розмарин — 1 веточка;
- копченая паприка — опционально;
- соль — по вкусу;
- смесь молотых перцев — щепотка;
- сливочное масло — 10 г.
Пошаговый рецепт свиных медальонов
1. Для начала нужно раскалить оливковое масло в достаточно глубоком сотейнике. Стоит добавить в масло оливы кусочек сливочного масла — для аромата. Обжарить на смеси масел дольку чеснока, веточки тимьяна и розмарина. Как только чеснок станет золотистым, стоит убрать пряные компоненты из сотейника.
2. Пока обжариваются специи, стоит нарезать свиную вырезку на слайсы толщиной в полтора сантиметра.
3. Посыпать свиные медальоны смесью молотых перцев, солью и паприкой.
4. Обжарить свиные медальоны в пряном масле с двух сторон.
5. Выложить блюдо на тарелку. Дать медальонам отдохнуть несколько минут.
6. Подавать медальоны к столу вместе с овощным салатом и пикантным соусом. Приятного аппетита!
Сочные свиные медальоны станут идеальным вариантом мясного сытного блюда на скорую руку. Закуска готовится всего за десять минут! Свиная вырезка, обжаренная в пикантном масле, получается невероятно ароматной, нежной и пряной. Блюдо вкусное и очень аппетитное. Такие медальоны можно приготовить к романтическому ужину или подать к праздничному столу.