Лютеин является каротиноидом. Желтый пигмент, содержащий кислород, присутствует в водорослях, листве, плодах, цветах растений. Впервые лютеин синтезировали из опавших листьев в 1837 году.
Организмом соединение не вырабатывается, получить его можно только с пищей. Биодоступность лютеина высокая — до 80%. Для качественного усвоения его необходимо объединять с жирами.
В организме максимум лютеина приходится на ткани глаза. Соединение сконцентрировано в сетчатке (до 70%), также присутствует в хрусталике, радужной и сосудистой оболочке, ресничном теле.
Лютеин поглощает свет фиолетовой и синей частей спектра, является антиоксидантом.
Кроме фармацевтической, его применяют в косметической и пищевой промышленности (лютеин отнесен к красителям под кодом Е161В), включают в состав кормов для животных.
Полезные свойства
1) Поддержка зрения.
Лютеин, наравне с его изомером зеаксантином, повышает остроту зрения, осуществляет фотопротекцию, отсекая агрессивную часть спектра (так называемый «синий свет»).
Ликвидирует свободные радикалы, предотвращая помутнение хрусталика, дегенерацию сетчатки. Препятствует накоплению липофусцина – флюоресцирующего пигмента, провоцирующего дистрофию оболочки глаза.
С возрастом концентрация лютеина в макуле снижается, поэтому важно восполнять его потери. Нехватка лютеина приводит к развитию макулодистрофии с дальнейшей потерей зрения.
Лютеин эффективен при терапии катаракты, диабетической ретинопатии, увеита, оптической нейропатии.
2) Здоровье кожи.
Помимо тканей глаза, лютеин присутствует в кожном покрове. Отфильтровывая ультрафиолетовые лучи, предотвращает солнечные ожоги, развитие опухолевых процессов. Защищает кожу от преждевременного старения, пересыхания.
3) Профилактика диабета.
При высоком потреблении лютеина снижается риск диабета. В сочетании с докозагексаеновой кислотой (ключевой составляющей омега-3 жиров) лютеин нормализует углеводный и липидный обмен, усвоение глюкозы. Повышает восприимчивость к инсулину периферических тканей.
4) Защита сердца.
Каротиноиды-ксантофиллы (к этой группе принадлежит и лютеин) благодаря свойствам противоокислителей и способности подавлять воспалительные процессы могут применяться при терапии ишемической болезни, мио-, эндо-, перикардита.
При снижении количества лютеина в организме стенки артерий утолщаются, повышается риск атеросклероза, сердечных приступов.
Лютеин также повышает уровень высокоплотного холестерина, предотвращает развитие метаболического синдрома.
Лучшие источники лютеина (содержание в 100 г продукта)
- шпинат – 12 мг;
- брюссельская, кудрявая капуста – 8 мг;
- петрушка – 5,6 мг;
- зеленый горошек – 2,5 мг;
- тыква, батат – 1,5 мг;
- фисташки – 1,4 мг;
- яичный желток – 1,1 мг;
- хурма – 0,8 мг;
- кукуруза – 0,6 мг;
- сельдерей, морковь, мандарины, апельсины, персики, киви, грейпфруты – 0,3 мг.
Норма потребления
Установленной дозировки лютеина нет. Рекомендации будут зависеть от состояния здоровья, физических данных. Норму в индивидуальном порядке должен определить врач.
В России при нарушениях зрения рекомендован прием 5 мг соединения в сутки, в США и Европе – 10 мг. Для более выраженного эффекта лютеин нужно принимать совместно с зеаксантином (2 мг).
Такая же дозировка показана для повышения тонуса кожи, при метаболических нарушениях.
Максимальной безопасной дневной дозой в России считается 10 мг, в Европе, США – 15 мг лютеина.
Повышается потребность в лютеине при высокой физической нагрузке, хроническом стрессе, курении, бессоннице, несбалансированном питании, во время менопаузы, при муковисцидозе.
Соединение обладает свойством накапливаться в тканях, поэтому терапевтическое действие оказывает после 20-30 дней регулярного употребления. Для лучшего поглощения принимать лютеинсодержащие добавки нужно во время еды, сочетая с полезными жирами.
Лютеин хорошо усваивается из пищевых продуктов, поэтому при отсутствии расстройств здоровья в дополнительном приеме добавок необходимости нет.
Признаком переизбытка соединения в организме является пожелтение склер, кожи. В редких случаях прием лютеина может вызвать гиперемию, кожную сыпь, тошноту.
При грудном вскармливании, во время беременности употребление лютеинсодержащих добавок необходимо согласовывать с врачом.