Пикантный и сочный салат из редьки с сыром

Пикантный и сочный салат из редьки с сыром

Овощные салаты с белой или зеленой редькой (дайконом) очень полезны для пищеварения, сосудов, иммунитета. Редька обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами, поэтому ее надо как можно чаще использовать – в свежем виде – для приготовления разных блюд. Самое простое, куда можно добавить этот корнеплод, это салаты. Попробуйте наш пикантный вариант с сыром.

Что понадобится:

  • 2 белые или зеленые (средней величины) редьки;
  • 1 морковка, крупненькая и сладкая;
  • 70 гр сыра твердого;
  • 1-1,5 ст. л. уксуса 6% (регулируем кол-во по вкусу);
  • полпучка любой зелени;
  • 3 ст. л. нерафинированного (лучше домашнего) масла;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. После мытья редьку очищаем от кожуры, ножом отсекаем кончики с двух сторон. Дальше, вооружившись овощечисткой, шинкуем корнеплод в миску тончайшими слайсами.
  2. Другой вариант – использовать обычную, крупную терку. Но имейте в виду, тертая редька очень быстро отдает сок, которого много, поэтому салат надо быстро заправлять и сразу подавать к столу. Не тяните с подачей, иначе избыток сока ухудшит вкус блюда, оно станет слишком водянистым. Сочности у салатика должно быть в меру.
  3. Итак, когда редька нарезана, трем к ней очищенную морковь. Добавляем также крупно тертый сыр или порезанный мелкими кубиками – как угодно.
  4. Мелко рубим зелень – и тоже в салат. Заправляем овощи нерафинированным маслом и уксусом, а также солью и перчиком. Перемешиваем и подаем сочную редьку с сыром к столу. Приятного аппетита!

Похожие статьи

Оставить коммент