Джем, приготовленный в мультиварке, сохраняет максимум полезных веществ. Его можно есть со свежей выпечкой на завтрак: булочками, тостами, оладьями, блинами. Если сделать джем густым, он прекрасно подойдет для сладких начинок в пироги и запеканки. Вкусное сочетание составляет с сорбетом и мороженым.
Зная некоторые хитрости в работе мультиварки, можно приготовить джем необходимой густоты. Если крышку прибора не закрывать, то смородиновый джем будет густым, как желе. Если же в процессе варки крышка будет плотно затворена, то лакомство сохранит жидкую консистенцию. Вынимайте из шкафа свою помощницу и давайте готовить.
Что потребуется:
- 1,2 кг спелых ягод черной смородины;
- 1 пакетик пектина – купить в супермаркете;
- 8 ст. л. сахарного песка.
Приготовление
- Переберите смородину, удалив листья, веточки, испорченные ягодки. Помойте в дуршлаге и обсушите.
- Переправьте плоды в блендер, отмерьте и добавьте половину сахара, преобразуйте ингредиенты в однородную массу.
- Выложите ее в вашу мультиварку. Следом отправьте пектин, перемешайте идеально чистой ложкой. Как можно тщательнее, чтобы гранулы пектина равномерно растворились в массе.
- Нажмите кнопку «Суп» и готовьте при закрытой крышке ровно 5 минут. К моменту остановки будущий джем должен закипеть. Тогда досыпьте остальной сахар (еще половину) и запустите процесс еще на 20 минут. Не забывайте регулярно размешивать джем и снимать с его верха пенки.
- Если хотите блюдо погуще, продлите минут на 10 время варки и не прихлопывайте крышку. Смородиновый джем готов.
- Для хранения до зимы его надо расфасовать в стерилизованную тару. Удобно в небольшие – по 200 грамм – баночки.
- По аналогии, в мультиварке можно варить джем из любых ягод-фруктов. Только крупные – например, яблоки или абрикосы, персики – необходимо прежде пюрировать блендером.
Готовьте вкусные запасы на зиму и приятного аппетита!