Пища оказывает влияние не только на самочувствие, но и на настроение, высвобождение нейромедиаторов. К примеру, серотонин способствует расслаблению, поддержке позитивного настроя, допамин повышает сосредоточенность, отвечает за чувство удовлетворения.
Провоцируют перепады настроения, беспокойство, раздражительность:
1) Нектар агавы.
Сироп, получаемый из сока агавы, почти в 10 раз слаще сахара. В одной столовой ложке продукта – до 60 ккал. Нектар агавы презентуется как «здоровая» замена сахару, фруктозе и кукурузному сиропу с упором на невысокий гликемический индекс.
В натуральном экстракте агавы содержатся антиоксиданты и противовоспалительные агенты, но в процессе изготовления нектара сок растения перерабатывается при высоких температурах, что снижает его пищевую ценность. На выходе получается продукт, перенасыщенный фруктозой – самым разрушительным по воздействию на организм изомером глюкозы, метаболизм которого происходит в печени, а не кровотоке.
Употребление нектара агавы чревато развитием метаболического синдрома – ожирением, диабетом, гипертонией. Резкое повышение, а затем падение уровня сахара провоцирует перепады настроения – от эйфории до раздражительности и апатии.
Хорошей альтернативой опасному продукту являются: пчелиный мед, кленовый сироп, мед манука, стевия, финики.
2) Алкоголь.
В умеренных количествах алкогольные напитки могут быть полезны. К примеру, красное вино (не более 150 мл дважды в неделю) укрепляет сосуды, снижает холестерин, способствует сжиганию калорий, предотвращает когнитивные нарушения.
В то же время злоупотребление напитками, содержащими этанол, повышает тревожность, производство гормонов стресса, снижает уровень серотонина.
3) Искусственные подсластители.
Ненатуральные ингредиенты присутствуют в йогуртах, пакетированных соках, кондитерских изделиях, граноле, приправах, хлебе, выпечке, жевательной резинке.
Сорбит, ксилит, аспартам, ацесульфам, сахарин повышают тревожность, раздражительность, снижают стрессоустойчивость, способность организма к расслаблению, усугубляют симптомы депрессии. Могут стать причиной головной боли, расстройств настроения, головокружения, мигрени.
Кроме меда и стевии вместо искусственных продуктов использовать можно кокосовый сахар, мелассу.
4) Маргарин.
В спредах, эмульсионных продуктах, имитирующих вкус масла, высокая концентрация жиров омега-6, усиливающих воспаление. Кроме того, жиры этой группы блокируют активность кислот омега-3, повышающих чувствительность к инсулину, нормализующих уровень сахара.
Выбирать нужно натуральные продукты – сливочное, растительное масло, гхи, потребляя их в умеренных количествах.
5) Кофе.
Кофеинсодержащие напитки полезны при условии, что в день потребляются в количестве не более 2-3 чашек. Содержат антиоксиданты, повышают энергетический уровень, улучшают познавательные способности.
При превышении нормы провоцируют рост кортизола, что чревато нервозностью, нарушением сердечного ритма. У людей, хронически злоупотребляющих кофе, при отказе от любимого продукта может наблюдаться синдром отмены: головокружение, тремор, головная боль, сонливость.
Более полезным напитком является зеленый чай. В нем также есть кофеин, но в меньшей концентрации.
6) Слабоалкогольные коктейли.
Проблема этих напитков не столько в содержании алкоголя, сколько в высокой концентрации сахара. Приятный вкус и небольшое количество алкоголя приводят к неконтролируемому потреблению.
Сахар обеспечивает мгновенный прилив сил, повышает настроение с последующим резким ухудшением состояния – появлением усталости, капризности, нервозности.
Если полностью отказаться от алкоголя не получается, лучше выбрать неразбавленные сладким соком напитки – сухое вино, водку в небольших количествах.
7) Обработанное мясо.
Колбасы, полуфабрикаты, хот-доги и подобные им продукты перенасыщены солью, сахаром, консервантами, усилителями вкуса, красителями. Такая пища тяжелым грузом оседает в кишечнике, повышая газообразование, провоцируя запор, отеки, сонливость, апатию.
Заменить их можно пищей, приготовленной в домашних условиях из органических продуктов, лишенных химических составляющих.
8) Неорганические овощи, фрукты.
Обработанные пестицидами (атразином, раундалом) продукты можно узнать по их неестественно идеальному виду: глянцевой кожуре, отсутствии малейших дефектов. Вместе с такой растительной пищей в организм поступает порция нейротоксинов – веществ, отрицательно воздействующих на нервные клетки. Поражая нервную ткань, они провоцируют эмоциональные, пищевые расстройства. Кроме того, подвергшиеся генетической модификации продукты разрушают микрофлору кишечника.
Наиболее восприимчивы к пестицидам: клубника, сельдерей, яблоки, черешня, виноград, помидоры, персики, картофель, сладкий перец, груши, шпинат, нектарины.
9) Соленые орехи и семечки.
В натуральном виде эти продукты улучшают память, стабилизируют уровень сахара, энергии, эмоциональное состояние.
Промышленная обработка нейтрализует все преимущества из-за использования при обжарке гидрогенизированных масел, глутамата натрия. Злоупотребление орешками, солеными семечками чревато головной болью, усталостью, снижением настроения.
Предпочтительнее употреблять орехи сырыми либо обжаривать без добавления масла.
10) Чипсы.
Кроме закуски из обжаренных ломтиков картофеля нежелательными продуктами являются снеки, сухарики, попкорн.
Они перенасыщены солью, консервантами, имитаторами вкуса мяса, креветок, других продуктов, красителями. В них присутствует акриламид и другие кислоты, блокирующие выработку эндорфинов и обладающие канцерогенной активностью.
Поможет избежать перепадов настроения отказ от перечисленных продуктов в пользу органической пищи. Закрепить результат позволят занятия спортом, умение управлять стрессом, качественный сон.