Чем полезны соевые бобы для здоровья

Чем полезны соевые бобы для здоровья

Соевые бобы — любимцы всего вегетарианского мира, используемые в качестве главного ингредиента многих вкусных блюд. Родом из Азии, эти универсальные растения богаты белком и другими важными питательными веществами. Из них можно сделать масло, темпе, муку и много других продуктов. Узнайте, почему соевые бобы полезны для вашего здоровья и как вы можете включить их в свой ежедневный рацион.

Питательные вещества в соевых бобах

Самым известным питательным веществом в соевых бобах является белок. Они считаются главным источником протеина неживотного происхождения. Также соевые бобы — это настоящая минеральная кладовая с высоким уровнем кальция, магния, калия и селена. Они содержат большое количество фолиевой кислоты, хорошие жиры, здоровые углеводы, клетчатку.

1) Улучшение пищеварения.

Бобы сои приносят огромную пользу пищеварительной системе. Волокна, которые они содержат, помогают нормализовать стул, что особенно ценно для людей с запором или поносом. Эти диетические волокна являются нерастворимыми, поэтому они способны сделать жидкий стул более твердым. Если вы часто сталкиваетесь с запорами, соевые бобы помогут вам избавиться от отходов, скопившихся в толстом кишечнике.

2) Снижение веса.

По мере того как вы теряете вес, контролировать аппетит и заставлять себя заниматься спортом становится все сложнее. Мало того, что вам нужно потреблять меньше калорий, а значит, во многом себе отказывать, физические упражнения становятся все менее эффективными, ведь для построения красивых мышц нужно питаться протеиновой пищей. К счастью, в соевых бобах довольно много белка. Организму его вполне хватает для того, чтобы одновременно и подавить аппетит, и использовать его для восстановления, формирования и питания мышц.

Еще один бонус для худеющих — низкая калорийность соевых бобов. В половине стакана содержится около 100 калорий. Эта цифра, конечно, может меняться в зависимости от того, подаете ли вы их отдельно или в качестве ингредиента других блюд. Чтобы общая калорийность приема пищи не была слишком высокой, целесообразно добавлять соевую фасоль или другие продукты из сои к таким легким блюдам, как супы и салаты.

3) Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Плохие жиры и холестерин повреждают здоровье сердечно-сосудистой системы. Соевые продукты, особенно масло, помогут вам заменить плохие жирные кислоты хорошими ненасыщенными жирами. Ненасыщенные жиры не закупоривают артерии, как это делают насыщенные. Кроме того, соевое масло также понижает уровень холестерина, предотвращая сердечные заболевания и инфаркты.

4) Крепкие кости.

Соевые бобы могут значительно улучшить состояние скелета, так как они содержат кальций. Кальций выполняет в теле различные функции, но одна из главных заключается в увеличении плотности и прочности костей. Вместе с соевыми изофлавонами он предотвращает остеопороз. Эта комбинация питательных веществ может также уменьшить выраженность симптомов, обыкновенно сопровождающих менопаузу.

Как использовать соевые бобы в кулинарии

Соевые бобы можно купить и съесть сами по себе. Тем не менее, некоторые предпочитают приобретать соевые продукты, потому что их легко включать в состав многих других блюд. Популярные продукты из сои — тофу, молоко, мясо и темпе. Если вы стараетесь использовать в кулинарии полезные для здоровья масла, то соевое подойдет вам идеально. Вы также можете использовать соевую муку для приготовления различных лакомств.

Похожие статьи

Оставить коммент